山形牛の中でも希少価値の高いと言われる雪降り和牛を取り扱っており、一つひとつ丁寧に手切りし、お客様へと提供しています。豊かな食生活で全ての人を幸せにし、飲食業の地位をさらに高めていくことに力を注いでおります。オーナーのこだわりが詰まった希少価値の高い和牛を一人でも多くの方々へと提供していけるよう、ランチタイムからディナータイムまで営業しています。立地の影響もあり、ビジネスシーンでご活用いただくことも多いことから、ランチミーティングでのご活用や宴会、新送迎会など、様々なシーンで気軽にご利用ください。

看板メニューである雪降り和牛は、日本三雪で育てられており、厳しい冬の寒さから身を守るために上質な脂を身につけていきます。過剰な霜降りではなく、赤身本来の美味しさをご堪能いただける品質が特徴的なお肉です。サシは細かく口どけは軽やかで、粉雪のようだと言われているほど、従来の常識を覆すような味わいをぜひご堪能ください。まだまだ扱っているお店自体も少なく、紆余曲折を経てようやく仕入れルートを確保した、希少価値の高い和牛を提供しており、お肉とのバランスを考えてソムリエが厳選したワインもご一緒にお楽しみいただけます。

料理だけでなくワインにもこだわっており、山形県で育った雪降り和牛の美味しさをさらに際立たせるようなワインをソムリエに厳選していただいています。実際にお肉をお召し上がりいただいて、相性の良いものを入荷しておりますので、お酒好きな方もぜひご利用ください。市場では出回らないような貴重なワインも取り揃え、それぞれのペアリングをお楽しみいただけます。ほかにも多数のアルコールメニューを用意し、飲み会や宴会、おひとり様での晩酌など、シーン問わずご利用いただけるよう、豊富な選択肢の中からお好みのものをお選びください。